Диета 7 – принципы питания при заболеваниях почек

При заболевании почек требуется сменить рацион питания. План питания, который включает в себя продукты, которые нравятся пациенту, при сохранении здоровья почек, может стать компромиссным вариантом. Таким планом питания может быть диета 7.

Диета стол номер 7

Следующие шаги помогут правильно питаться при заболевании почек, а также при профилактике почечных заболеваний.

1. Выбор и приготовление продуктов с меньшим количеством соли и натрия

Чтобы помочь контролировать кровяное давление, диета для почек 7 должна содержать менее 2300 миллиграммов натрия каждый день:

• нужно покупать свежие продукты. Натрий (часть соли) добавляют во многие готовые или упакованные продукты;
• готовить продукты с нуля вместо того, чтобы есть готовые, «быстрые» продукты, замороженные обеды и консервированные продукты, в которых выше содержание натрия. При приготовлении своей еды, нужно контролировать то, что входит в нее;
• вместо соли использовать специи, травы и приправы без натрия;
• проверять наличие натрия на этикетке продуктов. Ежедневная ценность 20 процентов и более означает, что пища содержит много натрия;
• использовать более низкие натриевые версии замороженных обедов и других полуфабрикатов;
• промывать консервированные овощи, бобы, мясо и рыбу перед едой.

2. Употреблять правильное количество и правильные типы белка

Когда тело использует белок, оно образует отходы, которые удаляются почками. Потребление большего количества белка, чем нужно, может заставить почки работать более усердно. Нужно есть небольшие порции белковых продуктов.

Белок содержится в пищевых продуктах растений и животных. Большинство людей едят оба типа белка.

Животно-белковые продукты:

• курица;
• рыба;
• мясо;
• яйца;
• молочные продукты.

Растительно-белковые продукты:

• фасоль;
• орешки;
• зерна.

3. Выбирать продукты, которые полезны для сердца

Чтобы помочь убрать жир из кровеносных сосудов, сердца и почек, советуется:

1. Готовить на гриле, варить, запекать или парить вместо жарки.
2. Готовить на антипригарной посуде или небольшом количестве оливкового масла вместо сливочного и подсолнечного.
3. Обрезать жир из мяса и удалять кожу с домашней птицы перед едой.
4. Ограничить насыщенные и транс-жиры.

Полезные для сердца продукты:

• чистое мясо;
• птица без кожи;
• рыба;
• фасоль;
• овощи;
• фрукты;
• обезжиренное или обезжиренное молоко, йогурт и сыр.

4. Ограничить употребление алкоголя

Нужно пить алкоголь только в меру: не более одного напитка в день для женщин, и не более двух для мужчин.

Употребление слишком большого количества алкоголя может повредить печень, сердце и мозг и вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Следующие шаги к правильному питанию – диетический стол 7

По мере того как функция почек снижается, возможно, придется есть продукты с меньшим количеством фосфора и калия. Доктор использует лабораторные тесты для проверки уровня фосфора и калия в крови, чтобы затем настроить план диеты номер 7 и заболевание почек.

1. Выбирать продукты и напитки с меньшим количеством фосфора

Это нужно, чтобы защитить кости и кровеносные сосуды. При хроническом заболевании почек, фосфор может накапливаться в крови. Слишком много фосфора в крови вытягивает кальций из костей, делая их тонкими, слабыми и хрупкими. Высокий уровень фосфора в крови может также вызвать зуд кожи, боли в костях и суставах.

2. Выбирать продукты с правильным количеством калия

Это нужно, чтобы помочь нервам и мышцам работать правильно. Проблемы могут возникать, когда уровень калия в крови слишком высокий или слишком низкий. Поврежденные почки позволяют калию накапливаться в крови, что может вызвать серьезные проблемы с сердцем. Выбор продуктов и напитков может помочь вам снизить уровень калия, если это необходимо.

Солевые заменители могут содержать много калия. Стоит также сливать рассол с консервированных фруктов и овощей перед едой.

Стол 7 почечный – меню и вредные продукты

В таблице ниже представлены продукты питания, которые содержат высокие и низкие уровни фосфора и калия, что является основой для диеты при заболевании почек.

Пищевые продукты с низким содержанием калия: Яблоки, персики Морковь, зеленая фасоль Белый хлеб и макароны Белый рис Рисовое молоко (не обогащенное) Приготовленный рис и пшеничные злаки, крупы Яблочный, виноградный или клюквенный сок	Пищевые продукты с высоким содержанием калия: Апельсины, бананы и апельсиновый сок Картофель, помидоры Коричневый и дикий рис Зерновые злаки Молочные продукты Цельнозерновой хлеб и макароны Бобы и орехи
Продукты питания с низким содержанием фосфора: Свежие фрукты и овощи Хлеб, макароны, рис Рисовое молоко (не обогащенное) Зерновые и рисовые злаки Лимонный или домашний чай со льдом	Продукты питания с высоким содержанием фосфора: Мясо, птица, рыба Зерновые злаки и овсянка Молочные продукты Бобы, чечевица, орехи Фруктовый компот, бутылочные или консервированные чаи

Диета 7 при заболевании почек – меню на неделю

Диета 7 является признанным методом лечения гипертонии, сердечных заболеваний и заболеваний почек. Она может замедлять прогрессирование как сердечных заболеваний, так и заболеваний почек.

Вот детальное меню на день для диеты в 2000 калорий:

Пищевая группа	Количество порций в день	Размер порции
Зерна	6–8	1 ломтик хлеба 30 г сухой крупы полстакана приготовленного риса, макарон или каши
Овощи	4–5	1 стакан сырых листовых овощей полстакана нарезанных сырых овощей полстакана овощного сока
Фрукты	4–5	1 средний фрукт ¼ стакана сухофруктов полстакана свежих, замороженных или консервированных фруктов полстакана фруктового сока
Обезжиренные молочные продукты	2–3	20 г молока или йогурта 30 г сыра
Мясо, птица, рыба	6 или меньше	20 г мяса, птицы или рыбы 1 яйцо
Орехи и семечки	4–5 в неделю	30 г орехов2 ст. л. арахисового масла 30 г семян
Жиры и масла	2–3	10 г сливочного масла 20 г растительного масла 10 г обезжиренного майонеза
Сладости	5 или менее в неделю	50 г сахара 1 ст. л. желе или варенья 1 стакан лимонада

Таким образом, используя данную таблицу, можно составить стол 7 диеты – меню на неделю при заболевании почек, в котором чередуются все эти компоненты.

Пример дня питания при диете 7 для заболеваний почек представлен ниже.

Приблизительное количество питательной ценности:

• 1600 калорий;
• 60 г белка;
• 1500 мг натрия;
• 2300 мг калия;
• 800 мг фосфора.

Завтрак:

• стакан несладкого виноградного сока;
• 1 кружка овсяных хлопьев;
• 200 г обезжиренного молока;
• половина сдобной булочки;
• 10 г маргарина;
• 10 г фруктового варенья.

Обед:

• 2 ломтика белого хлеба;
• 50 г нарезанной свежей обжаренной индейки;
• салат-латук и лук для сэндвича (по одному кусочку);
• 10 г обезжиренного майонеза;
• 1 среднее яблоко;
• 100 г измельченной моркови;
• 4 ванильных вафли.

Полдник:

• маленький кекс;
• полстакана консервированных персиков;
• 2 ст. л. белкового крема;
• вода.

Ужин:

• 70 г запеченной свиной вырезки (приправленная розмарином, чесноком и черным молотым перцем);
• 1/3 стакана белого риса с одним нарезанным луком;
• 1 стакан свежей зеленой фасоли;
• гроздь винограда;
• 1 булочка;
• 20 г сливочного масла;
• вода.

Изменяя приблизительное количество продуктов и заменяя подобными, обязательно учитывая количество порций в день, можно составить диетический план стол 7 на неделю при заболеваниях почек.